L’Ouzbékistan est un pays célèbre pour ses marchés. Lorsqu’on visite l’Ouzbékistan, on ne peut pas repartir sans un sac séparé rempli de souvenirs et de cadeaux achetés dans les bazars locaux orientaux.
Depuis l’Antiquité, les bazars orientaux sont des lieux de rassemblement où les gens commerçaient, partageaient des nouvelles, retrouvaient amis et parents, et passaient du temps dans les maisons de thé.
La caractéristique principale des marchés orientaux est le commerce : il est nécessaire et intéressant de marchander, et le prix est souvent deux fois moins élevé que celui annoncé. Mais le plus important, c’est l’atmosphère, l’apparence colorée des gens du bazar et l’énergie unique du commerce oriental.
Les bazars en Ouzbékistan ont des formes variées : ouverts ou fermés, avec une organisation claire de rangées parallèles et perpendiculaires de boutiques, ou des formations circulaires en sous-dôme où les boutiques forment des cercles concentriques partant du centre, ou encore des formations linéaires où les rangées sont alignées selon un élément dominant de la ville, une route ou un lit de rivière. Les étals sont aussi divers : du plus simple (posés directement sur le sol) aux vitrines luxueusement éclairées. Voilà tout cela, ce sont les bazars d’Ouzbékistan !
Il y a plus de vingt grands marchés à Tachkent, mais le plus ancien et le plus respecté est le bazar Chorsu, situé au cœur de la vieille ville, sur la célèbre place Eski Zhuva. Le marché de Chorsu à Tachkent est renommé depuis l’époque de la Route de la Soie et de l’invasion mongole, et c’est l’un des plus anciens marchés de toute l’Asie centrale. Aujourd’hui, comme il y a des siècles, cet endroit est animé par la vie et le commerce — on y trouve absolument de tout. Mais l’histoire du lieu est tout aussi fascinante que les prix affichés sur les nombreux étals. Voici un aperçu spécial du marché de Chorsu, qui a su garder son charme pendant plus de dix siècles.
Non loin des étals alimentaires se trouve une rangée de restaurants où l’on peut déguster des plats traditionnels ouzbeks. En vous approchant des comptoirs, vous pouvez déjà sentir de loin les arômes ineffables du pilaf, du shashlik et de la samsa. Même si vous êtes rassasié, vous ne pourrez pas résister aux délices ouzbeks. Vous y trouverez des nouilles froides naryn, la saucisse kazy, des tourtes à la viande, le gumma, la saucisse maison khasyp, du poisson frit, le hanym, le manty, des petits pois avec de l’agneau, des côtes d’agneau. Vous pouvez déguster ces spécialités au café ou les emporter, forcément accompagnées de pain plat ouzbek frais. Quoi qu’il en soit, les rangées d’établissements de restauration à Chorsu sont un vrai régal gastronomique et une aventure pour les vrais gourmets !
Les bâtiments peuvent être tombés en ruines ou s’être détériorés, mais leur écriture architecturale distinctive est restée intacte — de grandes constructions couvertes de dômes qui semblent prêts à s’envoler. Ce n’est que dans ces bâtiments que l’on pouvait trouver un refuge contre la poussière et la chaleur.
Au centre de Tachkent se trouve le bazar Alai, qui a vu le jour il y a environ un siècle et demi dans la Nouvelle Ville. C’est le marché couvert le plus moderne, sophistiqué et modernisé de la ville, comme on le dit. Un immense auvent couvre les rangées de boutiques qui semblent s’étendre à perte de vue. Et dans ces allées, on vous propose des produits de première qualité. Le marché Alai ne vend que des fruits et légumes triés sur le volet.
Depuis cinq siècles, l’un des plus anciens bazars d’Asie centrale, Siob Bozor, est un marché animé et très fréquenté, situé dans la rue Tashkent à Samarcande. Le bazar, au pied de la mosquée Bibi-Khanim, est en pleine effervescence du matin jusqu’à la tombée de la nuit. Les cris entraînants des commerçants, les klaxons des voitures, la musique nationale, les odeurs d’épices et de viande rôtie, ainsi que la palette colorée des fruits et légumes dans les rangées de boutiques créent l’atmosphère unique d’un bazar oriental. Ici, vous goûterez des noyaux d’abricots salés cuits dans la cendre et achèterez le fameux pain de Samarcande, riche d’une croûte dorée et brillante.
Peut-être que l’un des plus célèbres est le bazar du dimanche dans la ville ancienne d’Urgut, à environ soixante kilomètres de Samarcande.
Urgut est une véritable « ville des artisans ». On y trouve des forgerons traditionnels, des potiers et des brodeurs. Le dimanche, au bazar, on peut acheter des broderies faites main modernes et anciennes d’Urgut, des bijoux en argent et en cornaline, des tapis et des palais, des vêtements anciens, des tissus en soie et en coton tissés à la main, ainsi que de nombreuses autres curiosités.
Les bazars de l’ancienne Boukhara, situés dans sa partie historique et préservée, impressionnent par leur exotisme et leur richesse. Un géologue et orientaliste américain, Raphael Pampelli, écrivait dans ses notes au début du XXe siècle : « Par sa nature, le vaste bazar de Boukhara est le plus oriental de tous ceux qui existent. Ses ruelles étroites sont abritées du soleil par des toits en treillis. Chaque type de marchandise est vendu dans un quartier spécial. Boukhara est célèbre pour son art particulier. Ses soies, d’une beauté exceptionnelle par leur couleur et leur texture, ses tapis aux motifs merveilleux, ses objets brodés en or et ses bijoux sont caractéristiques de Boukhara. Nous avons acheté beaucoup de choses au bazar, et pourtant plus tard, nous avons regretté de ne pas en avoir acheté davantage. »
Il subsiste encore des rangées de boutiques couvertes de dômes, construites au XVIe siècle à l’intersection de Toki-zargaron (« Dôme des bijoutiers »), Telpak-furushon (« Dôme des chapeliers ») et Toki-sarathon (« Dôme des marchands »). Leurs noms mêmes indiquent leur fonction d’origine.
Une visite au bazar n’est pas seulement une expérience d’achat, mais aussi un contact inoubliable avec les habitants locaux. L’odeur du shashlik, du pilaf, des épices, des pâtisseries fraîches et des en-cas orientaux fera perdre la tête au voyageur le moins aguerri. La sélection de douceurs orientales vous fera rester longtemps : vous ne trouverez pas une telle variété de halva, nougat, shéroub, loukoum et la fameuse baklava, même en Turquie. Parlez avec les locaux et les vendeurs et plongez dans le conte oriental et la culture nationale.
DOCA TOURS vous invite à un voyage fascinant dans l’ensoleillée Ouzbékistan à des prix attractifs. Nous créerons un forfait touristique selon vos désirs et vos exigences. Nous sommes les seuls à pouvoir vous offrir les émotions que vous attendez. Voyagez avec nous. Découvrez l’Ouzbékistan et toute l’Asie centrale avec DOCA TOURS.
Merci beaucoup pour votre attention.
Abonnez-vous à la chaîne et n’oubliez pas d’aimer nos vidéos.
#market, #bazaar, #shop, #oriental, #asian, #uzbek, #uzbekistan, #traditional, #store, #asia, #east, #eastern, #arabic, #samarkand, #ornament, #decoration, #tashkent, #pattern, #handmade, #design, #decorative, #craft, #national, #sale, #ceramic, #bukhara, #food, #colorful, #souvenir, #background, #painted, #decor, #color, #retail, #handicraft, #decorated, #pile, #central asia, #art, #tourism, #pottery, #ornate, #plate, #culture, #counter, #stall, #dish, #porcelain, #workshop, #spice
