I Bazar dell’Uzbekistan
L’Uzbekistan è un paese famoso per i suoi mercati. Dopo una visita in Uzbekistan, è impossibile andarsene senza portare con sé una borsa piena di souvenir e regali acquistati in un autentico bazar orientale.
Sin dai tempi antichi, i bazar orientali sono stati luoghi di incontro, dove le persone commerciavano, condividevano notizie, incontravano amici e parenti e si rilassavano nelle case da tè.
L’elemento distintivo dei mercati orientali è il commercio: contrattare è necessario e interessante, e il prezzo può scendere fino alla metà di quello inizialmente dichiarato. Ma la cosa più importante è l’atmosfera: il vivace e colorato viavai di persone e l’energia inimitabile del commercio orientale.
I bazar dell’Uzbekistan assumono diverse forme: aperti o coperti, con una struttura chiara di file di negozi parallele e perpendicolari, oppure con configurazioni circolari sotto una cupola, dove le botteghe formano cerchi concentrici che si estendono dal centro. Esistono anche bazar lineari, situati lungo un’importante via di comunicazione, una strada o un fiume. Le bancarelle variano dalla forma più semplice (prodotti esposti direttamente a terra) fino a eleganti vetrine illuminate. E tutti questi sono i mercati dell’Uzbekistan!
I Bazar Più Famosi dell’Uzbekistan
Chorsu Bazaar – Tashkent
A Tashkent ci sono più di venti grandi mercati, ma il più antico e venerato è il Chorsu Bazaar, situato nel cuore della città vecchia, nella famosa piazza Eski Zhuva. Questo mercato è rinomato sin dai tempi della Via della Seta e dell’invasione mongola ed è uno dei più antichi di tutta l’Asia Centrale. Ancora oggi, proprio come secoli fa, il bazar è un luogo brulicante di vita e commercio: qui si può trovare di tutto!
Oltre ai banchi di alimentari, vi è un’area dedicata alla ristorazione, dove è possibile assaporare i piatti tradizionali uzbeki. Gli aromi di plov, shashlik e samsa si diffondono nell’aria, rendendo impossibile resistere a queste delizie. Troverete anche naryn (tagliolini freddi), kazy (salsiccia di cavallo), gumma (pasticcini ripieni), khasyp (salsiccia fatta in casa), pesce fritto, manty, stufato di piselli con agnello e costolette d’agnello. Potete gustarli nei piccoli ristoranti o portarli via, accompagnati da una fragrante pagnotta uzbeka appena sfornata.
Le architetture dei bazar, con le loro grandi cupole, non sono solo affascinanti ma anche funzionali: in passato, offrivano riparo dal caldo torrido e dalla polvere.
Alai Bazaar – Tashkent
Situato nel centro di Tashkent, l’Alai Bazaar ha origini che risalgono a circa un secolo e mezzo fa. Questo mercato coperto è considerato il più moderno e sofisticato della città. Qui, tra file interminabili di bancarelle, vengono venduti solo frutta e verdura di prima qualità.
Siab Bazaar – Samarcanda
Per cinque secoli, il Siab Bazaar ha animato la via Tashkent di Samarcanda, ai piedi della Moschea Bibi-Khanim. Fin dalle prime ore del mattino fino al tramonto, il mercato è un turbinio di attività: le voci dei commercianti, il suono dei clacson delle auto, la musica tradizionale uzbeka e il profumo delle spezie e della carne arrosto creano un’atmosfera unica.
Qui potrete assaggiare specialità come semi di albicocca salati cotti nella cenere e acquistare il famoso pane di Samarcanda, caratterizzato da una crosta dorata e lucida.
Il Bazar della Domenica di Urgut
A circa sessanta chilometri da Samarcanda si trova Urgut, una città famosa per i suoi artigiani. Il suo bazar domenicale è una tappa imperdibile per chi ama l’artigianato locale. Qui si possono acquistare ricami tradizionali fatti a mano, gioielli in argento e corniola, tappeti, antichi abiti, seta e cotone tessuti a mano, oltre a numerosi altri oggetti curiosi.
I Bazar Storici di Bukhara
I bazar dell’antica Bukhara, situati nel cuore storico della città, affascinano per la loro esotica bellezza e la ricchezza della merce. L’orientalista e geologo americano Raphael Pumpelly scrisse nei primi del ‘900:
“Per sua natura, il grande bazar di Bukhara è il più orientale di tutti i mercati esistenti. Le sue strade strette sono riparate dal sole da tetti a griglia. Ogni tipo di merce viene venduto in un quartiere specifico. Bukhara è celebre per la sua arte: le sue sete dai colori straordinari, i tappeti dai motivi incantevoli, i ricami in oro e i gioielli sono unici al mondo. Abbiamo acquistato molte cose al bazar, eppure, più tardi, ci siamo pentiti di non averne comprate di più.”
A Bukhara esistono ancora le file di negozi con cupole risalenti al XVI secolo, situate nei crocevia principali della città, come il Toki-Zargaron (“Cupola dei Gioiellieri”), Telpak-Furushon (“Cupola dei Cappellai”) e Toki-Sarathon (“Cupola dei Mercanti”). I loro stessi nomi raccontano la storia della loro funzione originaria.
L’Esperienza Unica del Bazar Orientale
Visitare un bazar in Uzbekistan non è solo un’occasione per fare shopping, ma anche un’esperienza indimenticabile di immersione nella vita locale. I profumi di shashlik, plov, spezie, pane fresco e snack orientali inebriano i sensi.
La varietà di dolci orientali è impressionante: halva, torrone, sherbet, lokum e la famosa baklava. Anche in Turchia non troverete una tale selezione di prelibatezze!
Parlare con i venditori e con la gente del posto permette di assaporare il fascino di una fiaba orientale e scoprire la cultura nazionale.
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