Video: https://www.youtube.com/watch?v=LP-5jjy8Lw4
Cuisine du plov entre amis
Cuisiner ne consiste pas à être le meilleur chef, mais plutôt à partager la table avec la famille et les amis. Inspirés par cette idée, mes amis et moi avons décidé de nous réunir le week-end pour préparer le plat le plus délicieux de la cuisine d’Asie centrale : le plov.
Tous les ingrédients nécessaires pour le plov ont été apportés par mes amis. Nous avons cuisiné pour 15 personnes en utilisant les ingrédients suivants :
- 4 kilos de bœuf
- 1 kilo d’oignons
- 4 kilos de riz
- 2 kilos de carottes rouges, 1 kilo de carottes jaunes
- 1 litre d’huile de tournesol
- 0,5 litre d’huile de lin
- 500 g de coings
- 300 g de pois chiches trempés
- 200 g de raisins secs
- 5 piments
- Sel, cumin et eau
Quelqu’un coupe la viande, quelqu’un nettoie le riz, et quelqu’un allume le feu. C’est amusant !
L’entrée pour accompagner le plov : des tomates en conserve et des cornichons au vinaigre.
Nous cuisinons le plov au gaz, mais nous utilisons aussi du bois de chauffage.
Au fait, nous avons 500 grammes de queue grasse que nous faisons frire jusqu’à ce qu’elle soit bien rousse.
Eh bien, notre apéritif est prêt. On peut le déguster avec du pain et de l’oignon.
C’est délicieux!
D’abord, nous faisons rôtir les coings.
Nous retirons les coings bien rôtis et rouges.
L’huile de lin est versée dans le chaudron.
Nous mettons les oignons émincés dans le chaudron.
Puis la viande de bœuf rejoint le chaudron.
Nous augmentons le feu et faisons revenir la viande pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, on coupe du navet pour la salade.
Nous ajoutons les carottes rouges et jaunes dans le chaudron.
Ensuite, 4 litres d’eau sont versés.
On ajoute les pois chiches trempés, les coings rôtis et les piments.
Tous les ingrédients cuisent environ une demi-heure.
On ajoute ensuite le poivre moulu et le cumin.
Entre-temps, il fait déjà nuit et cette odeur nous a ouvert l’appétit.
Maintenant, chacun peut tremper son pain dans la délicieuse sauce du plov.
C’est vraiment un régal !
Le riz est maintenant ajouté.
Réduisons le feu et laissons cuire le plov environ 40 minutes.
Notre plov est prêt. Maintenant, sortons le trésor du fond : la viande, les coings et les piments.
Nous dressons le plov sur plusieurs assiettes.
Le plov est vraiment délicieux. Nous nous sommes régalés.
Merci beaucoup pour votre attention.
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