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Salut à tous, compagnons ! Aujourd’hui, nous allons visiter le célèbre marché Siab Bazaar, le marché le plus vibrant de Samarkand. Cet endroit est une véritable mine d’or de saveurs, de parfums et de couleurs vives ! Nous allons découvrir les prix actuels des produits frais, des épices et des desserts traditionnels ouzbeks. Êtes-vous prêts ? Alors, commençons !
Bonjour à tous, abonnés ! Nous sommes à Samarkand aujourd’hui ! C’est dimanche, le 4 août, le 24e été, et au Siab Bazaar. Commençons notre analyse complète du marché aujourd’hui, en mettant l’accent sur les prix avant tout !
Le marché de rue sera le premier sujet de notre revue ! Allons-y pour voir par nous-mêmes — on dit que ce sont les meilleures affaires !
Je choisis d’acheter du vin bon marché — heureux de goûter.
Combien coûtent les tomates ? C’est un excellent rapport qualité-prix pour les fruits et légumes de saison.
Le type de raisin le plus populaire en Ouzbékistan s’appelle Charos, une variété de table d’Asie centrale à raisin noir, et quand nous les avons goûtés, ils se sont avérés incroyablement sucrés.
Tous les fruits sont cultivés à proximité, y compris les raisins avec ou sans pépins. Le raisin bien connu de l’Ouzbékistan, appelé « lady finger », est plus cher en raison de sa diversité.
Carmen propose du sarrasin de la variété russe. Toujours prête à négocier sur le prix.
Afin de savoir si le prix varie selon le lieu de vente, j’ai demandé des poivrons et des tomates de différentes couleurs.
La négociation n’est pas seulement une partie des achats sur les marchés ouzbeks ; c’est une coutume complète fondée sur les valeurs d’amitié et de dialogue. Il est normal de parler du prix et parfois de faire des blagues en le faisant. Particulièrement si l’acheteur montre un véritable intérêt pour les produits, les vendeurs sont amicaux et prêts à faire des compromis. Faire du shopping dans un tel environnement n’est pas seulement rentable, mais aussi agréable car cela permet de créer des relations amicales et de découvrir la vie locale. Sur le marché ouzbek, marchander est un art où un sourire et une bonne volonté sont tout aussi importants que les chiffres.
Les prix des fruits de saison en Ouzbékistan sont tout simplement étonnants. Vous pouvez même mariner une pastèque tellement elle est bon marché. Un tel prix bas m’a surpris.
Les prix continuent de m’intriguer ; vous, mes abonnés, devez les comparer avec ceux d’avant et porter un jugement. Et le marché principal est encore un peu loin.
Les tomates sont faites maison, le prix est à peu près le même partout, et le marché est rempli d’une explosion de couleurs, de fleurs et de parfums.
Parce qu’ils ne paient pas de loyer pour l’espace, ou si c’est le cas, ce n’est pas beaucoup, les habitants affirment que les prix sont plus bas dans la région du « marché de rue » à proximité.
Amis, nous sommes arrivés au marché lui-même. Nous avons passé l’une des cinq entrées, et le mausolée de Bibikhanum est derrière moi. Continuons notre revue.
Les pains plats de Samarkand ne sont pas simplement du pain ; ils représentent les coutumes et la culture ouzbèkes. Une technique de cuisson spécifique donne à ces pains plats leur goût distinctif, leur arôme et leur texture. Ils ont un aspect distinctif et sont moelleux à l’intérieur car ils sont cuits dans un tandoor, un four en argile.
Quand j’ai décidé de demander pourquoi les pains plats étaient si brillants, on m’a expliqué qu’ils avaient été soigneusement huilés pour leur donner une belle couleur dorée, ce qui augmentait leur attrait.
Je m’approche des vendeurs prudemment car je suis intéressé par chaque article culinaire du marché. Ils vendent tous le même produit.
Je me dirige vers la tente suivante ; les prix sont les mêmes, les produits ne sont pas vraiment différents, quelqu’un me demande de ne pas prendre de photos, et quelqu’un entame volontairement une discussion et partage des informations sur ses produits.
Le prix est raisonnable car les prunes sont faites maison et cultivées localement. Les enfants adorent les raisins Kishmish car ils n’ont pas de pépins.
Lorsque les marchands remarquent que je filme, ils s’approchent de moi pour me demander les prix et offrent instantanément un tarif réduit.
Bien qu’il y ait une sélection limitée de produits sur le marché, la capacité de marchander est cruciale pour réussir un achat. Les prix pour les visiteurs et les touristes sont souvent exagérés, il est donc conseillé de faire attention et de comparer les prix entre plusieurs endroits avant de choisir celui qui offrira le plus grand profit. De plus, n’oubliez pas de demander une réduction ; certains marchands sont prêts à baisser le prix.
Les baies juteuses et sucrées du mûrier noir sont largement utilisées en médecine traditionnelle et en cuisine. Les baies de mûrier, d’un violet foncé, presque noir, offrent une saveur riche et sucrée avec une touche d’acidité. Elles sont riches en microéléments comme le fer, le potassium et le magnésium, ainsi qu’en plusieurs vitamines (C, E et K).
Une variété distincte de la famille des mûriers, les figues sont prisées pour leurs fruits délicieux et nutritifs. Originaires de la Méditerranée et de l’Asie Mineure, les figues sont riches en fibres, minéraux (potassium, calcium, magnésium et fer) et vitamines (A, B et K).
Cette fois, mes amis, j’ai décidé d’essayer de m’acheter une bouteille de jus. Il est naturel, délicieux, fraîchement pressé, résistant à la chaleur et riche en vitamines.
Leurs produits sont loués par tous comme étant les meilleurs et les plus frais. Continuons ; le prix des figues est le même que celui du dernier endroit.
Les légumes ont le même prix, ce qui est pratique car c’est facile à compter, et vous pouvez toujours compter sur une réduction.
Comme beaucoup de gens cultivent des légumes verts, le prix est bas et constant tout au long de l’année. Dix mille sommes locaux pour trois ou quatre bouquets.
Le prix des pommes de terre est le même, qu’elles soient cultivées en Ouzbékistan ou importées de Russie.
En plus de son riche patrimoine culturel, l’Ouzbékistan est bien connu pour ses épices distinctives, qui confèrent une saveur et un parfum uniques à sa cuisine. Les ingrédients clés de la cuisine ouzbèke incluent la coriandre, le curcuma, le barberry et la zira.
Lorsqu’elles sont utilisées dans le pilaf, les soupes et les plats de viande, la zira leur donne un parfum épicé et chaleureux. Le goût est rehaussé par l’acidité subtile du barberry. En plus d’ajouter une teinte dorée aux aliments, le curcuma en améliore la saveur.
Le piment ajoute une touche d’épice, et la coriandre offre de délicates notes d’agrumes. Ces épices sont plus que de simples ingrédients ; elles sont l’essence de la cuisine orientale, ce qui lui confère sa saveur unique !
En plus d’être des lieux de shopping, les marchés d’Ouzbékistan sont de véritables refuges de la culture orientale. Ici, les tissus vibrants scintillent, les voix des vendeurs résonnent, créant une ambiance distinctive, et les parfums des épices prennent vie.
Chaque bazar a sa propre personnalité, y compris l’Alty-Aryk à Fergana, le Siab Bazaar à Samarkand, et le Chorsu Bazaar à Tachkent. Des fruits juteux, des légumes, des fruits secs, des épices, des objets artisanaux et des douceurs traditionnelles sont tous disponibles dans les marchés.
Une visite dans un marché ouzbek plonge dans l’hospitalité et le mode de vie oriental. Chaque endroit ici a une histoire à raconter, et chaque achat contribue à une occasion spéciale !
Le marché propose un service de transport en brouette, généralement assuré par de jeunes hommes. Ils vous aideront à transporter vos articles du marché jusqu’à votre véhicule ou taxi. Ce service coûte environ dix à quinze mille soums, ce qui est très pratique si vous avez l’intention de faire de gros achats.
Les habitants sont toujours prêts à discuter avec vous sur le marché, surtout s’ils vous reconnaissent comme un visiteur dans leur pays. Se faire des amis ici est simple, et cela vous permet d’obtenir des réductions intéressantes sur vos achats plus tard. Cela ajoute au plaisir et à la mémorabilité de l’expérience d’achat.
Les légumes sont moins chers ici que dans un marché improvisé à l’extérieur. Ils sont probablement cultivés par des personnes sur leurs propres parcelles, ou à proximité.
Dans la cuisine ouzbèke, les céréales occupent une place prépondérante en tant que base de nombreux plats traditionnels. L’ingrédient principal est le riz, utilisé pour faire le célèbre pilaf ouzbek. Les variétés de riz comme « devzira » et « laser » ont chacune une texture distincte et la capacité d’absorber les arômes des épices.
En plus du riz, le millet et le boulgour sont également largement utilisés pour préparer des soupes et des céréales. Dans certaines recettes, la semoule de maïs sert d’ingrédient principal ou d’accompagnement.
En plus d’être un produit nourrissant et sain, les céréales en Ouzbékistan jouent un rôle important dans l’héritage culinaire du pays en capturant la saveur et le confort de la culture orientale.
L’ingrédient principal qui donne à la cuisine ouzbèke sa profondeur et sa saveur est la viande. Les viandes principales utilisées dans le pilaf, le shurpa, les manti et le shashlik sont l’agneau, le bœuf et la viande de cheval.
La saveur douce et la texture juteuse de l’agneau en font un symbole de la cuisine ouzbèke. La viande de cheval est une délicatesse utilisée pour les festins et la saucisse kazy, tandis que le bœuf apporte une saveur riche à la nourriture.
La cuisine ouzbèke est véritablement unique, car l’art de cuisiner la viande se transmet de génération en génération.
De nombreux marchands du Siab Bazaar peuvent vous sembler familiers grâce aux critiques laissées par les blogueurs. Habitués à la caméra, ils sont impatients d’interagir, de discuter de leurs produits et de vous inviter à les goûter. Et grâce à la chaleur des commerçants locaux, vous repartirez probablement du marché le ventre plein, même si vous êtes arrivé en ayant faim.
Après avoir passé environ une trentaine de minutes sur le marché, vous serez capable de naviguer facilement entre les prix. Cependant, ces prix peuvent aussi fluctuer en fonction du prix de l’essence ou du taux de change du dollar. Les conducteurs en Ouzbékistan aiment l’essence car elle est plus abordable et plus efficace. En raison de la rareté de l’essence et de la hausse des prix des biens d’hiver, les gens remplissent généralement leurs réservoirs de carburant pendant cette saison.
En plus d’être des commerçants, les vendeurs des marchés ouzbeks sont également de véritables experts en hospitalité et en communication. Les bazars orientaux sont connus pour leur ambiance distinctive, créée par leurs salutations sincères, leurs sourires et leur capacité à établir une relation avec chaque consommateur.
Chaque vendeur sera ravi de vous parler de ses produits, qu’il s’agisse de textiles vibrants, d’épices parfumées ou de fruits délicieux. Ici, il est normal de traiter, de marchander et de parler de la vie, en plus du prix.
Ces personnes sont l’âme du marché, transformant une simple excursion shopping en un véritable voyage au cœur de l’hospitalité orientale.
L’un des produits les plus uniques disponibles dans les marchés de l’Ouzbékistan est l’argile comestible. Connue pour ses qualités minérales, cette friandise naturelle est utilisée comme un ajout nutritif à l’alimentation ou simplement comme un produit particulier pour ceux qui aiment découvrir des aliments étrangers.
Il existe différentes variétés d’argile, telles que blanche, bleue et rouge, chacune ayant des caractéristiques uniques. Elle est souvent achetée pour ses bienfaits digestifs ou pour renforcer le système immunitaire. Lors des marchés ouzbeks, les vendeurs expliquent les utilisations et avantages de ce produit unique, transformant votre achat en une expérience éducative.
Les Kurts sont des boules séchées de fromage cottage salé, un aliment classique d’Asie centrale. Elles jouent un rôle essentiel dans la cuisine du Kirghizistan, du Kazakhstan, de l’Ouzbékistan et d’autres pays de la région. Le kurt est riche en saveur distincte et a une bonne durée de conservation. L’ingrédient principal : généralement, un produit laitier fermenté comme le fromage cottage, le yaourt épais ou le suzma est utilisé. Même dans les régions chaudes, le kurt peut être conservé pendant des mois grâce à sa faible teneur en eau et en sel. Le kurt est riche en protéines, calcium et autres éléments bénéfiques. Il est portable et peut être consommé en snack lors de voyages. Il est ajouté aux plats ou mangé comme entrée.
Parmi les variétés de miel, on trouve le miel de montagne. Ce miel est fréquemment collecté par les abeilles à partir de plantes médicinales situées dans les vallées montagneuses. Nous avons décidé d’acheter un pot de ce miel.
De manière surprenante, chaque produit peut être acheté séparément. Par exemple, il n’est pas nécessaire d’acheter une douzaine d’œufs, comme cela est souvent le cas dans d’autres marchés.
Un large éventail de souvenirs vibrants, de vêtements traditionnels, de nourriture et de jouets est disponible dans les marchés. Chaque souvenir est fabriqué à la main.
Les marchés ouzbeks sont une véritable mine d’or de vêtements traditionnels qui capturent l’essence du passé et de la culture riche du pays. Des produits faits à la main, des textiles ornés de motifs et des soies vibrantes sont disponibles ici.
Les skullcaps, des coiffes traditionnelles avec des motifs symboliques, et la robe ouzbèke, un vêtement léger et confortable orné de broderies, sont des pièces populaires dans la garde-robe. Des robes exquises en satin et en adras qui mettent en valeur la beauté et l’élégance sont également disponibles pour les femmes.
Chaque article incarne non seulement l’esprit de l’Est, mais préserve également les traditions et constitue un morceau de l’héritage du pays.
Les noix sont un aliment sain, riche en bonnes graisses. Les noix de Grenoble, les noix de cajou, les cacahuètes, les noisettes, les amandes, les pistaches et les noyaux de fruits secs sont parmi les noix les plus populaires en Ouzbékistan. Parce qu’elles sont utilisées dans la cuisine, la production d’huile et consommées fraîches, les noix occupent une niche unique dans le secteur alimentaire. Les noix ouzbèkes sont des produits naturels, non traités chimiquement.
Ne vous privez pas du plaisir, vous devriez essayer tout ce que vous voyez sur le comptoir. Si vous aviez faim, vous pourriez même vous sentir un peu rassasié après une balade dans le marché.
Le Nabat, également appelé novot, novvot, navat ou kinva-shakeri, est un sucre candy traditionnel d’Asie centrale et d’Iran. De grands cristaux de sucre cristallisé, appelés navat, sont fabriqués à partir de jus de raisin et de sirop de sucre.
Les friandises ouzbèkes sont réputées pour leur saveur riche et leur diversité, et elles occupent une place distinctive dans la cuisine du pays. Beaucoup d’entre elles sont faites avec des ingrédients naturels comme des noix, du miel, des produits laitiers et des épices, conformément aux méthodes traditionnelles. Voici quelques bonbons ouzbeks célèbres.
Les pastilas sont l’une des friandises les plus appréciées en Ouzbékistan, tant par les habitants que par les visiteurs. Les pommes, les abricots, les prunes de cerise et les raisins font partie des fruits naturels utilisés pour leur préparation. Pour créer de fines couches parfumées, les fruits sont soigneusement séchés au soleil ou dans des fours spécialisés.
En plus d’être délicieuse, la pastila traditionnelle ouzbèke est nourrissante, car elle conserve tous les avantages des fruits, tels que les vitamines et les sucres naturels. Cette friandise est idéale en tant que cadeau de voyage, dessert ou en-cas.
Lorsque vous goûtez la pastila en Ouzbékistan, vous vivez non seulement une expérience gustative, mais aussi un voyage à travers la culture culinaire orientale séculaire.
L’un des plus anciens et des plus célèbres marchés d’Ouzbékistan est le marché Siab à Samarkand, qui est particulièrement apprécié des touristes. En plus d’être un centre commercial, ce bazar est un lieu charmant où vous pouvez goûter à la cuisine locale, acheter des souvenirs uniques et vivre l’ambiance d’un commerce oriental.
Cela conclut notre vidéo de revue. N’oubliez pas de liker et de vous abonner à notre chaîne. Il est temps pour nous de nous séparer, mes amis. À très bientôt.
Je vous remercie du fond du cœur de m’avoir accompagné lors de cette promenade, j’espère que vous l’avez appréciée. Nous nous reverrons très vite, je vous bénis avec amour, je souhaite la paix à tout le monde et dans le monde entier, je vous aime tous, DOCA TOURS ❤
Merci beaucoup pour votre attention.
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