Cocina en la naturaleza con amigos en las montañas de Samarcanda
Video: https://www.youtube.com/watch?v=sRrIF4pZ0XY&t=7s

¡La vida es efímera! ¡El tiempo pasa a una velocidad increíble! Pero una persona normalmente no lo nota. El ser humano está principalmente ocupado con su trabajo, las tareas del hogar y los planes para el futuro.

Pero hay cosas y momentos en la vida que uno recordará toda la vida. No son los restaurantes lujosos donde alguna vez cenaste. No son los hoteles de lujo donde pasaste la noche; son los eventos simples, ordinarios y a veces no costosos los que permanecen en la memoria para siempre.

Muchos probablemente estarán de acuerdo conmigo en que un viaje al campo con amigos es uno de esos momentos que permanecen en la memoria de una persona para siempre.

Recientemente, mis amigos y yo decidimos espontáneamente viajar de Samarcanda a las montañas. Como saben, Samarcanda está rodeada casi por todos lados por cadenas montañosas y la propia ciudad se encuentra a 700 metros sobre el nivel del mar.

Nos dirigimos hacia el sur, al paso de Takhta Karacha. Aquí, el punto más alto del paso alcanza casi los 1700 metros sobre el nivel del mar. Incluso si en invierno no nieva en absoluto en Samarcanda, aquí siempre hay suficiente nieve en invierno y el paisaje es maravilloso.

Por supuesto, las necesidades humanas básicas no incluyen solo la comunión con la naturaleza, sino también la comida sabrosa. Estos dos puntos crean armonía en el ser humano.

La provincia de Kashkadarya, a donde fuimos, es famosa por sus platos de carne. Quizás el más famoso de todos sea el Kebab Tandir. Si quieres saber más sobre este manjar, te recomendamos seguir el enlace y ver nuestro video dedicado a la preparación de este plato.

Aquí se crían ovejas desde tiempos antiguos. Esta región montañosa proporcionaba a los rebaños hierba jugosa. Muchas familias todavía crían ovejas aquí. Se trata de una raza especial de ovejas de cola gorda de Asia Central. La cola grasa de la oveja puede alcanzar los 8–10 kilos. La cola grasa se considera para la oveja como la joroba para el camello. En ambos casos, almacenan grasa para el invierno.

De esta manera, el contenido de grasa de la carne de la oveja de cola gorda es menor, ya que la grasa principal se concentra en la parte grasa de la cola de la oveja.

En el camino, nos detuvimos para comprar un poco de cordero para un picnic en las montañas. En cualquier grupo hay una persona que es un buen cocinero, y fue él quien eligió la carne para nosotros.

Cuando llegamos al lugar, distribuimos las tareas entre cada uno de nosotros. Por supuesto, aquí en las montañas no podemos esperar condiciones lujosas con una cocina de gas, utensilios de cocina y platos bonitos: todo eso lo tenemos en casa, ¡y no es por esas cosas que vamos al campo! Las condiciones eran simples pero ecológicas, y la comida resultó excelente, ya que la compañía y el ambiente eran magníficos.

Para entrar en calor, primero cocinamos una especie de Kazan Kebab. También tenemos un video separado sobre este plato.
Y como segundo plato, nuestro amigo preparó su especialidad: ¡cordero en papel de aluminio! La carne fue marinada según una receta especial. La cocinamos con leña, completamente envuelta en papel de aluminio. Y mientras se cocinaba, ¡salimos a dar un pequeño paseo por un paisaje montañoso y nevado!

¿Qué puedo decir? Este aire de montaña, la alegre compañía de amigos y la comida deliciosa es lo que produce la hormona de la felicidad en el cuerpo.

Muchas gracias por su atención.
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