El rey de los platos: secretos de la cocina revelados con amigos
Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=LP-5jjy8Lw4

Cocinando plov con amigos

Cocinar no consiste en ser el cocinero perfecto, sino en compartir la mesa con la familia y los amigos. Inspirados por esta idea, mis amigos y yo decidimos reunirnos el fin de semana para preparar el plato más delicioso de la cocina de Asia Central: el plov.

Todos los ingredientes necesarios fueron traídos por mis amigos. Cocinamos plov para 15 personas y utilizamos los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

4 kg de carne de res

1 kg de cebollas

4 kg de arroz

2 kg de zanahoria roja y 1 kg de zanahoria amarilla

1 litro de aceite de girasol

0,5 litros de aceite de linaza

0,5 kg de membrillo

300 g de garbanzos remojados

200 g de pasas

5 chiles

Sal, comino y agua

Mientras unos cortan la carne, otros limpian el arroz y otros avivan el fuego. ¡Es muy divertido!

Aperitivo para el plov: tomates en conserva y pepinos encurtidos.

Cocinamos el plov con gas, pero también usamos leña.

Por cierto, tenemos 500 gramos de grasa de cola (rabadilla), que se fríe hasta quedar dorada.

Nuestro aperitivo ya está listo. Se puede disfrutar con pan y cebolla.
¡Está delicioso!

Primero asamos los membrillos.
Luego retiramos los membrillos bien dorados.
Añadimos el aceite de linaza al caldero.
Ponemos la cebolla picada en el caldero.
Después añadimos la carne de res.
Subimos el fuego y freímos la carne durante unos 15 minutos.

También cortamos nabo para la ensalada.
Agregamos las zanahorias rojas y amarillas al caldero.
Luego vertemos 4 litros de agua.
Añadimos los garbanzos remojados, el membrillo asado y los chiles.
Cocinamos todos los ingredientes durante aproximadamente media hora.
Incorporamos pimienta molida y comino.

Mientras tanto, ya ha oscurecido y el aroma nos ha despertado el apetito.
Ahora todos pueden mojar el pan en la deliciosa salsa del plov.
¡Está riquísimo!

Ahora añadimos el arroz.
Reducimos el fuego y cocinamos el plov durante unos 40 minutos.

Nuestro plov está listo. Ahora sacamos el tesoro del fondo: la carne, el membrillo y los chiles.
Finalmente, servimos el plov en varios platos.

El plov quedó exquisito. Lo disfrutamos muchísimo.

Muchas gracias por su atención.
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