Cocina de Asia Central: Filete de cordero con un giro lleno de sabor

Video: https://www.youtube.com/watch?v=FyHyf47xR5w

Hoy cocinaremos un cordero turco increíblemente sabroso. El plato también se llama salteado de carne. Es muy simple de preparar, pero el aroma es increíble. La carne se sirve junto con las verduras preparadas: cebollas, tomates y pimientos. El cordero frito también resulta deliciosamente sabroso porque la carne libera sus propios jugos durante la cocción. El orégano o el cilantro combinan bien con este plato.

Ingredientes:
Cordero 1 kg
Cebollas bulbosas 2 uds.
Tomates 2 uds.
Pimiento 2 uds.
Orégano 1 cdta.
Sal 2 cdta.
Pimienta negra molida 1 cdta.
Aceite vegetal 3-4 cda. l.
Perejil 30 g

Primero, debes lavar el cordero, quitar las venas y cortarlo en cubos pequeños.

A continuación, corta la cebolla en cubos pequeños.

El pimiento debe cortarse en tiras medianas y los tomates en cubos pequeños.

Vierte aceite vegetal en una sartén caliente y agrega el cordero. Fríe con la tapa abierta a fuego alto.

Cuando el jugo de la carne se haya evaporado, agrega la cebolla y el pimiento picados y mezcla.

Cuando la carne esté cubierta con una corteza dorada, agrega los tomates, la sal y la pimienta al gusto. También agrega el orégano y revuelve. Reduce el fuego a bajo, cubre con una tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

Al final, vierte el perejil picado y deja reposar durante unos tres minutos con la tapa cerrada y la estufa apagada. ¡Buen provecho!

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