Video: https://www.youtube.com/watch?v=sRrIF4pZ0XY&t=7s
Das Leben ist vergänglich! Die Zeit vergeht mit unglaublicher Geschwindigkeit! Doch der Mensch bemerkt es oft nicht. Meistens ist er mit Arbeit, Haushaltsaufgaben und Zukunftsplänen beschäftigt.
Aber es gibt Dinge und Momente im Leben, die man für immer in Erinnerung behält. Es sind nicht die noblen Restaurants, in denen man einst gegessen hat. Es sind nicht die luxuriösen Hotels, in denen man übernachtet hat – es sind die einfachen, alltäglichen und manchmal nicht teuren Erlebnisse, die für immer im Gedächtnis bleiben!
Viele würden mir wahrscheinlich zustimmen, dass ein Ausflug in die Natur mit Freunden einer dieser unvergesslichen Momente im Leben ist.
Vor Kurzem haben meine Freunde und ich spontan beschlossen, von Samarkand in die Berge zu reisen. Wie bekannt ist, ist Samarkand fast von allen Seiten von Gebirgsketten umgeben, und die Stadt selbst liegt 700 Meter über dem Meeresspiegel.
Wir fuhren in Richtung Süden zum Takhta-Karacha-Pass. Hier erreicht die höchste Stelle des Passes fast 1.700 Meter über dem Meeresspiegel. Selbst wenn es im Winter in Samarkand kaum schneit, gibt es hier immer genug Schnee, und die Landschaft ist einfach wunderschön.
Natürlich gehören zu den Grundbedürfnissen des Menschen nicht nur die Verbindung mit der Natur, sondern auch gutes Essen. Diese beiden Aspekte erzeugen eine Harmonie im Menschen.
Die Provinz Kaschkadarya, in die wir reisten, ist berühmt für ihre Fleischgerichte. Vielleicht das bekannteste von ihnen ist der Tandir-Kebab. Wenn du mehr über diese Delikatesse erfahren möchtest, empfehlen wir dir, dem Link zu folgen und unser Video über die Zubereitung dieses Gerichts anzusehen.
Hier werden seit jeher Schafe gezüchtet. Diese Bergregion bietet den Herden saftiges Gras. Viele Familien betreiben hier noch immer Schafzucht. Es handelt sich um eine spezielle Rasse der zentralasiatischen Fettschwanzschafe. Der Fettschwanz kann 8–10 Kilogramm erreichen. Man kann ihn mit dem Höcker eines Kamels vergleichen, da er als Fettspeicher für den Winter dient.
Dadurch ist das Fleisch der Fettschwanzschafe weniger fettig, da sich das meiste Fett in diesem speziellen Fettschwanz ansammelt.
Auf dem Weg machten wir Halt, um Lammfleisch für unser Picknick in den Bergen zu kaufen. In jeder Gruppe gibt es jemanden, der gut kochen kann – er war es auch, der das Fleisch für uns auswählte.
Als wir ankamen, verteilten wir die Aufgaben unter uns. Natürlich konnten wir hier in den Bergen keine luxuriösen Bedingungen mit Gasherd, Kochutensilien und schönen Tellern erwarten – all das haben wir zu Hause, aber genau darum geht es nicht, wenn man in die Natur fährt! Die Bedingungen waren einfach, aber umweltfreundlich, und das Essen war hervorragend – vor allem dank der tollen Gesellschaft und Atmosphäre.
Zum Aufwärmen bereiteten wir zunächst eine Art Kasankebab zu. Auch über dieses Gericht haben wir ein separates Video.
Als Hauptgang bereitete unser Freund seine Spezialität zu – Lammfleisch in Folie! Das Fleisch wurde nach einem speziellen Rezept mariniert. Es wurde in Alufolie eingewickelt und auf Holzfeuer gegart. Während es kochte, machten wir einen kleinen Spaziergang durch die verschneite Berglandschaft!
Was soll ich sagen? – Diese frische Bergluft, die fröhliche Gesellschaft von Freunden und das köstliche Essen – das ist es, was im Körper das Glückshormon produziert!
Vielen Dank für deine Aufmerksamkeit.
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