Video: https://www.youtube.com/watch?v=3UKTWJeV8RY
Ein sehr interessantes Fleischgericht, das das tägliche Menü abwechslungsreicher macht. Schon der Name dieses Gerichts aus Taschkent weckt Neugierde – dabei ist es sehr einfach zuzubereiten.
Naryn ist fertig; ihr solltet es unbedingt einmal für ein Familienessen zubereiten. Alle werden mit diesem herzhaften Gericht zufrieden sein. Naryn muss mit Wurst serviert werden. Nach Wunsch kann auch Brühe dazu gereicht werden.\
Zutaten
Lammfleisch – 300 g
Rindfleisch – 300 g
Mehl – 1 Glas
Wasser – 1 Glas (200 ml)
Ei – 1 Stück
Öl (pflanzlich) – 3–4 Esslöffel
Zwiebeln – 2 Stück
Salz – nach Geschmack
Kräuter – nach Belieben
Schwarzer Pfeffer – nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Das ausgewählte Stück Fleisch in kaltes Wasser geben und weich kochen, dabei Salz ins Kochwasser hinzufügen.
Schritt 2
Einen ziemlich festen Teig aus Mehl und Eiern kneten.
Zuerst das Salz im Wasser auflösen und das Ei hinzufügen. Alles gut vermischen. Dann die erforderliche Menge Mehl hinzufügen und einen festen Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Den geruhten Teig ausrollen und in dünne Streifen von 3–5 cm Breite schneiden. Den Teig in einem separaten Topf kochen, dann in ein Sieb geben und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Die gekochten Teigstreifen in einen Topf geben und mit Öl vermengen.
Schritt 4
Die geölten Teigstreifen zusammenfalten und in die dünnsten Streifen schneiden.
Schritt 5
Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 6
Das fertig gekochte Fleisch in sehr feine Streifen schneiden. Fleisch und Zwiebeln mit dem Teig vermengen und gründlich durchmischen.
Schritt 7
Das Naryn auf einem großen Teller in einem Haufen anrichten. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das Gericht mit ganzen Pfefferschoten und Kräutern dekorieren.
Schritt 8
Naryn kann entweder separat gegessen und mit der übrig gebliebenen aromatischen Brühe heruntergespült oder direkt in die Brühe gegeben, umgerührt und so verzehrt werden. Guten Appetit!
Bleibt bei uns.
Vielen Dank für eure Aufmerksamkeit.
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