Video: https://www.youtube.com/watch?v=FyHyf47xR5w
Heute kochen wir unglaublich leckeres türkisches Lamm.
Das Gericht wird auch als Fleisch-Sauté bezeichnet. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber das Aroma ist unglaublich. Das Fleisch wird zusammen mit vorbereiteten Gemüsen—Zwiebeln, Tomaten und Paprika—serviert. Gebratenes Lamm wird besonders schmackhaft, da das Fleisch beim Kochen seinen eigenen Saft freisetzt. Oregano oder Koriander passen hervorragend zu diesem Gericht.
Zutaten:
Lammfleisch – 1 kg
Zwiebeln – 2 Stück
Tomaten – 2 Stück
Paprika – 2 Stück
Oregano – 1 TL
Salz – 2 TL
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – 1 TL
Pflanzenöl – 3-4 EL
Petersilie – 30 g
Zubereitung:
Das Lammfleisch waschen, Sehnen entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Die Paprika in mittlere Streifen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und das Lammfleisch hinzufügen. Offen bei hoher Hitze anbraten.
Wenn der Fleischsaft verdampft ist, die gehackten Zwiebeln und Paprika hinzufügen und vermengen.
Sobald das Fleisch eine goldene Kruste bekommt, die Tomaten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Oregano hinzufügen und umrühren. Die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten weiter schmoren lassen.
Zum Schluss die gehackte Petersilie einrühren und das Gericht für etwa drei Minuten mit geschlossenem Deckel und ausgeschalteter Herdplatte ziehen lassen.
Guten Appetit!
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.
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