Video: https://www.youtube.com/watch?v=s3FGZlrgML8&t=2s
Die traditionelle usbekische Familie ist reich an Bräuchen und Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Aufgrund der hohen Organisation der familiären Struktur und der geltenden ungeschriebenen Normen zeichnet sich die Familie durch ihre Beständigkeit und ihr Streben nach Wohlstand aus. Dies schafft günstige Bedingungen für die Erziehung der Kinder, ihre Einführung in spirituelle und universelle Werte sowie für ihre Bildung. In solchen Familien werden von frühester Kindheit an Fleiß, Respekt gegenüber Älteren und der Wunsch nach Wissen gefördert.
Das Wochenende wird in einer usbekischen Familie als Feiertag angesehen. Üblicherweise besuchen sich Verwandte, veranstalten Feste und genießen gemeinsame Teerituale. Besonders die Kinder freuen sich auf solche Zusammenkünfte.
Heute möchten wir euch einen typischen freien Tag in einer usbekischen Familie zeigen und gleichzeitig unser Familienrezept für ein beliebtes Gericht mit euch teilen – Schaschlik.
Wir haben zwei Arten von Schaschlik zubereitet:
Rindfleischhackfleisch
Hähnchen
Zubereitung:
Hähnchen marinieren:
Hähnchenfilet waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Hähnchenkeulen ebenfalls waschen und zusammen mit den Filetstücken in eine Schüssel geben.
Marinade vorbereiten:
3–4 Zwiebeln in Halbringe schneiden und zum Hähnchen geben.
Salz, Koriander, schwarzen Pfeffer und eine spezielle Gewürzmischung für Hähnchen hinzufügen.
Mit Mayonnaise vermengen und gut durchmischen.
Das Fleisch 2 Stunden marinieren lassen.
Hackfleisch-Schaschlik vorbereiten:
2 kg Hackfleisch in eine Schüssel geben.
5–6 fein gehackte Zwiebeln und etwas Paniermehl hinzufügen.
Salz und spezielle Gewürze für Schaschlik dazugeben und gut vermengen.
Grillen:
Die Kohlen auf dem Grill anzünden und gut durchglühen lassen. Wenn die Flammen hochschlagen, etwas Wasser darüber gießen, damit kein offenes Feuer entsteht.
Die Hähnchenstücke und Keulen auf Spieße stecken, dabei die Stücke eng aneinanderreihen.
Die Hähnchenspieße auf den Grill legen und etwa 20 Minuten grillen, dabei alle 5 Minuten wenden.
Danach das Hackfleisch-Schaschlik auf die Spieße stecken und etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
Die Spieße vom Grill nehmen und das Schaschlik servieren.
Das Schaschlik ist saftig, aromatisch und unglaublich lecker geworden. Alle waren begeistert, besonders die Kinder. Ein freier Tag ist der beste Tag der Woche – eine großartige Gelegenheit, Zeit mit der Familie zu verbringen.
Vielen Dank für eure Aufmerksamkeit.
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